冬日暖心 番茄火锅 及衍生美味好吃的做法大全，冬日暖心 番茄火锅 及衍生做法图解

自打在成都的“天府老妈”吃过了番茄锅底，就时常在家里自制一锅。

做一锅番茄汤底，还可以衍生出很多菜，比如番茄金针汤年糕，比如泡菜番茄豆腐锅，比如番茄浓汤面…

如果你嫌麻辣锅太油，清汤锅寡淡，不如来做一个番茄锅，美味饱腹又满足。

用料  

冬日暖心 番茄火锅 及衍生的做法  

1. (1) 番茄洗净，切十字花，泡在滚水中5分钟，去皮切块。

2. (2) 放入料理机中打碎成泥，或手动切碎碎。

3. (3) 准备炒番茄锅底。
   油/蒜末/番茄泥/番茄酱，糖/盐是可选项。

4. (4) 热锅热油，转中火，先放入蒜末爆香，再倒入番茄泥，翻炒至开始冒泡，加入2勺番茄酱，可以再加适量盐和糖提味，翻炒均匀后，中火咕嘟几分钟。
   
   这时，你就得到了一锅浓郁的番茄锅底。
   你可以根据你想吃的菜随意组合。
   
   加入泡菜/豆腐→ 泡菜番茄豆腐锅。

5. 加入白菜/金针菇/年糕片→番茄金针汤年糕。
   传送门→

6. 加入适量水再煮碗面→ 番茄浓汤面。

7. 而我，今天选择加适量高汤（加水也一样），涮番茄火锅。

8. 番茄锅跟什么最配？
   白菜！金针菇！虾子！
   
   呃… 好满足的夜晚。