用料
鸡脖子 | 5只 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡精 | 半勺 |
八角 | 2粒 |
香叶 | 3片 |
家庭版简单红烧鸡脖的做法
鸡脖冷水下锅焯水,然后投洗干净,切段
锅里放油,葱姜蒜香叶八角爆香
鸡脖下锅炒,放盐,老抽,生抽,耗油
多炒一会,炒透,鸡脖上色,添水,小火慢炖30分钟
炖好大火收汁,放鸡精,葱花增香,
特别好吃入味,烂糊的特别好吃,配上一碗香喷喷的稻花香大米饭,嘎嘎好吃
小贴士
鸡脖焯水多焯一会,可放料酒去腥,我个人不喜欢料酒所以没放。一定小火慢炖,特别入味烂乎 好吃