简单易学的回味土豆红烧肉美食做法

小时候最喜欢吃红烧肉，尤其最爱五花肉。一块五花肉一家三口一起吃，我吃五花肉尖的瘦肉，爸爸吃中间的肥肉，妈妈吃肉皮。很是温馨有爱。

用料  

回味土豆红烧肉的做法  

1. 五花肉切片，焯水，晾干

2. 土豆切块，焯水，晾干

3. 切姜，剥蒜

4. 热锅，加油，油温7分，倒入姜，蒜，煸一下

5. 倒入晾干的五花肉

6. 煸炒到五花肉出油

7. 倒入料酒，煮一煮

8. 加入茴香，香叶，花椒，干红椒

9. 倒入老抽，上色

10. 小火，加锅盖，慢火煮

11. 加入晾干的土豆块，翻炒一下，上色

12. 加入凉白开，盖锅盖闷

13. 最后加糖，翻炒，收汁

14. 起锅，装盘

15. 准备工作

16. 香料

17. 姜，蒜

18. 焯水姜干的肉

19. 焯水晾干的土豆块

20. 姜，蒜下锅

21. 下肉

22. 煸炒

23. 加料酒

24. 加香料

25. 煸炒

26. 加酱油

27. 加水

28. 翻炒

29. 加土豆

30. 翻炒着色

31. 加糖

32. 出锅

小贴士

土豆切块焯水，炒制就不那么容易粘锅