红烧土豆鸡腿(大盘鸡)美味好吃的做法大全，红烧土豆鸡腿(大盘鸡)做法图解

坤宝妈妈做的这道菜考虑到有三岁宝宝吃，所以调料放的都不多，啤酒也用开水代替，只是大人吃的话做成辣的比较好吃，无奈一个喜欢吃辣得妈为了孩子也得忍了^_^，这个用整个鸡做法一样

用料  

红烧土豆鸡腿(大盘鸡)的做法  

1. 鸡腿切块过开水，去浮末，捞出沥干水分待用

2. 另起锅，热锅冷油放冰糖，熬制视频中模样，下入鸡块快速翻炒，这个步骤注意安全，通常我会拿毛巾裹着我的小手或者带个手套，不然油溅上去可疼

3. 翻炒好，加入花椒和葱姜蒜，炒一分钟，加料酒，炒一分钟，加老抽，盐炒一分钟，然后加开水

4. 没过鸡腿的量就可以，盖盖，大火炖5分钟，转中火10分钟

5. 在这期间处理土豆，胡萝卜，蘑菇等你想加进去的蔬菜

6. 鸡腿炖15分钟后可加入土豆，胡萝卜，大火炖开，然后中小火炖20分钟即可，出锅前加鸡精。如果放青椒的话，出锅前5分钟放进去，青椒煮过了不好看不好吃。如果最后觉得汤太多，可以大火收下汁，不过这个汤拌米饭还是挺好吃的，也可以下点烩面片，煮点青菜放进去，味道贼美味

小贴士

1.做法跟红烧肉类似，熬制冰糖汁注意千万别熬过头了，不然最后做出来的鸡会有点苦
2.由于是宝宝吃，我做了改版，不喜勿喷
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4.静候美厨娘们上传佳品^_^