去年认识了一种植物可以包裹肉来油炸,生煎,还能用来煮饭。前几天就特地在网上买了海南的斑斓叶,早上喝一杯斑斓叶茶,煮斑斓叶饭,跑完步回来做做美食,迎接新一天的开始。
用料
鸡翅根 | 6个 |
生姜 | 1片 |
大蒜 | 2瓣 |
五香粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
淀粉 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
香菜 | 5根 |
食用油 | 少许 |
创新菜斑斓叶裹鸡翅根铁板的做法
早上买的鸡翅跟,还行,差不多解冻了,买回来用水先冲洗三遍。
撒点盐腌制十分钟。
准备改刀,划几刀更好入味。
把食盐,鸡精,蚝油,酱油,淀粉调汁。
早上买点香菜,洗好切断,另外备好。
腌制一边翻面。
把斑斓叶洗干净,前后头尾切掉。把每根鸡翅根裹一片斑斓叶。
热锅,涂点食用油。
煎好一面再翻一面。
煎出味道再翻一面。
刷上刚才的调汁。
放入另一个锅中煮熟,要不然单单靠煎没有盖子煎的时间要很久。再煮一会儿,撒点孜然粉,辣椒粉,翻面,把刚才腌制的汤汁也倒进来,煮三分钟出锅。
香菜另外放中午一起伴着吃,味道一定特别好。