大家周末过得愉快吗?我是过得很愉快,这个周末做了很多好吃的,首先先来这道简单易上手的下饭神菜—红烧老豆腐!好吃极了,家属每次吃都喊绝!
用料
豆腐 | 1块 |
葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | |
盐 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
蒜粒 | 1勺 |
辣椒酱 | 几滴即可 |
下饭神菜—红烧老豆腐的做法
老豆腐切成稍微厚一点的小方块
豆腐切好后,平铺在砧板上,用厨房纸给豆腐擦干身子,避免待会儿下锅煎时蹦太多油
锅里下油,等油热后,豆腐下锅煎,煎3-4分钟后,可以尝试用铲子和筷子一起给某一块豆腐翻面,翻面时如果发现豆腐的底没煎硬,那就再等等
翻面的过程中,把火调成小火,这样翻的时候就不用担心豆腐煎焦了,也不用着急忙慌的。翻面的姿势是左手铲子搭配右手筷子哦!
翻面后火开大点儿,再煎一会。另一面也煎硬后,加一勺生抽,几滴老抽和一碗水,没过豆腐,煮上一会儿
汁收到一半的时候,加入盐、蒜粒、葱白粒、一勺辣椒酱、一把香菜,翻拌
汁不要收的太干,出锅前撒上一把葱花,翻拌下就出锅
香喷喷的红烧老豆腐烧好了,快盛饭来!
期待大家的作品哦!