美味可口。
用料
| 猪脚斤半，生姜5片，蒜米8至10粒，葱头适量约6只，八角一只，草果一只，干沙姜 | 片适量，北海干鱿鱼一条，料酒，黄酒各一勺，生抽2勺，老抽1勺，生油少许。 |
干锅猪脚的做法
1：把猪脚洗净沥干水放盘，把葱头切成小段，葱切成葱花放盘。
2：把干鱿鱼提前泡冷水约3个小时，后洗净切丝放盘。
3：把蒜米，干辣椒洗净放盘。1：锅洗净放清水，大火烧滚时放猪脚约2分钟捞出放煲。
2：将切好的鱿鱼丝放到猪脚里面。
3：将生姜，葱头，蒜米，八角，草果1小边，干沙姜，撒在猪脚上面。
4：倒入黄酒，料酒，生抽，老抽，些少生油后，用大勺拌匀后约20分钟。
5：侧面放清水约浸过猪脚。大火烧滚后转中火再转小火约1个小时左右，放些少鸡精即可。