萝卜牛肉丝美味好吃的做法大全，萝卜牛肉丝做法图解 如何做萝卜牛肉丝最美味

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用料  

萝卜牛肉丝的做法  

1. 牛肉用水浸泡出血水，横切丝，沥干水份。加料酒、盐、耗油、生抽、鸡精用手揉捏，放置一会儿。

2. 姜切丝，蒜切片，干辣椒从中间竖剪开，蒜苗切段。

3. 在炒牛肉的同时，热一锅开水备用。

4. 炒锅多放些油，我放了花生油+猪油，九分热时入牛肉丝爆炒，不断翻炒，直至水份炒干，入白酒，稍炒后，放入姜丝、大蒜、干辣椒、花椒，生抽老抽继续翻炒出香味。倒入旁边烧开的水，水量要超过牛肉丝，因为后面还要放萝卜丝。大火烧开后转小火炖。

5. 萝卜切丝，开水稍焯一下。

6. 牛肉丝炖软后，放萝卜丝，盐。大火烧开后转小火继续炖一会儿。出锅时加蒜苗。

小贴士

生抽老抽主要为调色，可不放。