桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly美味好吃的做法大全，桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly做法图解

桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly

桃胶，它是桃树自然分泌出来的东西，它有清血降脂，缓解压力，抗皱嫩肤的效果。而且它里面的营养也很丰富，如半乳糖，鼠李糖，α-葡萄糖醛酸，碳水化合物，脂肪和蛋白质等。

雪燕，它和燕窝比较相似但是营养比燕窝更高。它有很好的补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节等作用，当然也可以调节人体胶原蛋白的生长，让肌肤丰满有弹性。

皂角米，它属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。塔具有养心通脉、清肝明目等功。

桃胶雪燕皂角米这三种药材放在一起使用，它的医药价值更高。还记得第一次别人给我推销桃胶的时候，我还半信半疑，觉得那都是商家的营销手法。后来偶尔一次在外婆家喝了她炖的桃胶，我就爱上了，上网做了些资料搜查，发现了这个组合。从一开始用普通锅炖到用多功能压力锅炖，从没甜味到偏甜，从稀的跟水似的到稠的跟粥似的，慢慢的炖出了一种味道叫“刚刚好”，这个羹成为了我和我先生最爱的饭后甜品，也特别适合我们上班一族的甜品，方便快捷。

用料  

桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly的做法  

1. 先把材料秤好。（这是两人份量）

2. 材料冲洗一下加入凉水泡发8小时，中途换水几次把杂质挑出。桃胶，雪燕和皂角米需分开泡发，其余的枸杞，红枣和桂圆肉冲洗一下可一起泡浸。（这三样材料可不泡浸，可直接冲洗干净和其他材料加入锅里炖，个人喜欢和其他材料同时泡浸而已）

3. 泡发8小时后的材料会明显变大，特别是雪燕和桃胶。最后一次换水，检查一下还有没有杂质。然后加入清水，我是直接用这次加入的清水和材料一起炖。（由于我已经煮过很多次了，所以我都不量水的分量，我每次就是加到容器满。我量过一下，大概是1000毫升的水。新手的朋友可以把材料沥干水后在加入1000毫升的水）

4. 将所有材料连同水一起倒入锅里。

5. 用多功能压力锅选择煮豆的选项高压炖30分钟。（没有这款压力锅的朋友也可用其他锅炖，我一开始的时候也是用普通锅炖的，后来发现用它很省事很省时间）

6. 炖了30分钟后加入冰糖。（冰糖加多少是取决于个人喜好，喜欢甜的朋友可以多加点冰糖，喜欢淡的朋友也可以加少点冰糖煮好后加牛奶）

7. 然后再炖25分钟，也是用煮豆的选项高压炖。（喜欢咬嚼的朋友可省略这步骤，闷个5-10分钟等冰糖融化即可。个人喜爱把桃胶和雪燕都炖融，和羹混合）

8. 成品。

9. 就像步骤六提到的，喜欢甜的朋友可以多加点冰糖，喜欢淡的朋友可以选择加牛奶。我是看心情，也要看晚餐是什么取决于哪个更搭配啦，有时候会炖好直接喝，这样比较有原味。有时候会炖好加牛奶，这样会有奶香的味。

10. 待冷却后可装入玻璃容器放入冰箱，是夏日最好的解暑甜品。（不要看它这么水，冷却后会变得更粘稠一点的。喝冰镇的选择原味最好）

小贴士

1. 桃胶有分很多种等级，买到较好的等级就无需花太多时间去挑出杂质。
2. 炖多长时间都取决于用什么锅炖。
3. 想要喝稠一点的朋友，可以加入少点水，但要记住喔，冷却后会比刚煮好的时候稠一点。