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用料
牛奶 | 200ml |
椰浆 | 90克 |
淡奶油 | 140克 |
白糖 | 50克 |
吉利丁粉 | 10-15g 决定硬度 |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉牛奶小方(吉利丁粉)的做法
1吉利丁粉用冷开水溶解,搅匀备用。
淡奶油和椰浆混合,搅拌备用。
2牛奶中加入白糖,小火加热搅拌至糖溶解。
加入泡开的吉利丁,小火搅拌至融化后离火。3稍冷却后,将煮好的牛奶倒入奶油和椰浆的混合物中,搅拌均匀。
(担心吉利丁粉没有完全溶解,可以过滤后再倒入)4准备一个方形盘,铺上保鲜膜,把椰奶倒入,覆上保鲜膜,放冷藏1个小时以上。
5凝固后取出,切成小方块,放入椰蓉中滚一滚。
end
小贴士
凝固好的牛奶小方不能长时间放在室温,容易软化。