用料
椰蓉 | 50克 |
牛奶 | 一盒250ml |
椰浆 | 30ml |
奶油 | 20ml |
炼奶 | 2小勺 |
糖 | 适量 |
吉利丁粉 | 15-20g |
椰奶小方(吉利丁粉)的做法
材料
取吉利丁粉15g(口味偏软)20g(口味弹牙)
加入20毫升的凉水搅匀
牛奶煮温后加入搅拌好的吉利丁水,放入炼乳,椰浆,奶油。
我用的是这种罐头装椰浆,很浓稠用量会少一点。
上下用水果刀尖戳个小洞就能很容易倒出来煮匀后尝一下甜度,我用的纯牛奶没什么甜味所以后续加了一点糖,其实多加一点炼乳就不用糖了
用这种外卖盒or保鲜盒垫一层保鲜膜,比较好取出
倒入煮好的牛奶,放冰箱冷藏一个晚上或放冷冻层冻一个小时凝结
倒出切成小方块,和椰蓉放大碗里晃一下裹匀就完成了!
小贴士
吉利丁粉我用的是100ml液体:10g粉的比例,希望有更好的配比参考下呀