使用了最常见的原料和小熊冰淇淋机
用料
芒果 | 1个,重量250g,得到芒果泥170g |
椰树牌椰汁一瓶 |
芒果椰奶雪葩(冰淇淋机版)的做法
第一步,把一个熟透的250g芒果切丁称重,得到170g芒果泥,使用熟透芒果就不需要再加糖,如果芒果不太甜请加入一定的白糖,自己尝一下甜度,最后打出来的浆应该甜一些,因为冰冻后甜度会降低。
椰树牌椰汁打开,加入200g椰汁在芒果泥中,多余的自己喝,我是一开始加了100g感觉少,因为下一步打完浆之后很稠,我们的目标应该是得到跟冰淇淋浆(牛奶卡仕达)一致的粘稠度,大家可以参照一般的甜面酱这种程度。
放入料理机,料理机的种类没有要求,因为对搅拌强度无要求,高速2档打一分钟打细腻即可。
加入冰淇淋机,我用的这个是小熊的那种可以脱离冰箱的冰淇淋机,使用硬冰淇淋档,搅拌2小时,大家也可以使用那种需要预先冷冻的,应该一样
2小时后得到如图雪葩,冰渣基本没有,很细腻的口感,非常清爽,非常好吃😊
小贴士
芒果要打细腻口感才会好,我觉得我这个原料和步骤都非常简单,第一次做就成功了