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我最喜欢糯米那又粘又糯的口感,又喜欢吃姜,尤其冬天吃,驱寒暖身,市面上买的糯米糕都偏硬,口感不是我喜欢的,还有姜味也不浓,而且还很甜,我这个配方口感会好糯,姜味重,不会太甜。
用料
姜汁糯米糕的做法
姜切块放破壁机搅成姜泥。
用手把姜泥与糯米粉搓匀。
红糖加水小火融化。
红糖水倒入姜汁糯米粉中搓匀。
最后放锅隔水蒸5分钟,用筷子插进去不粘就代表蒸熟了。
小贴士
姜量和糖量随个人喜欢调整,另外蒸好后因为比较粘,用勺子吃,裹上椰丝吃,超级好吃!!!我是用椰皇削皮切块后丢破壁机搅的椰丝,没有添加糖,超香。