冬天无烤箱做醪糟米酒，有手就能成功美味好吃的做法大全，冬天无烤箱做醪糟米酒，有手就能成功做法图解

我家总会自己手工做米酒，现在自己一个人在外面，手艺不能丢

用料  

冬天无烤箱做醪糟米酒，有手就能成功的做法  

1. 醪糟盆子明显分开就是好了

2. 糯米泡一夜
   蒸熟
   糯米不烫手了，倒入混入酒曲的凉白开，和匀
   放入干净无水无油的盆子里面，压实，中间挖一个小坑
   盆子周围放两瓶热水，我用1L饮料瓶装的，这样减少换水频率，白天两次热水，睡前换一次就可以了
   棉被或者别的东西裹起来，等发酵，两天左右就可以了。这里注意水瓶不要离放醪糟的盆太近了，避免温度过高
   然后像视频那样的，可以旋转，明显糯米与盆子分开了
   这个时候翻转或者捣烂，因为上面一层的糯米不及时浸到汁会很干，出现硬粒
   
   Ps:
   老人家说拿出来的醪糟还是有点温度的，彻底凉了以后才放冰箱，一般10h差不多了，另外在醪糟上面薄薄的撒一层白糖，能够缓和醪糟本身发酵的涩

3. 包装好这样

4. 一杯桂花米酒，暖暖的很贴心