我是烤箱小白,看了许多菜谱综合成我的,一次成功,味道不错呢。没想到一次成功,所以没图哈。
用料
牛腩 | 600克 |
姜 | 10片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 15克 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉孜然粒 | 随意 |
黑胡椒 | 随意 |
第一次就能成功的烤箱牛腩的做法
清洗牛腩。泡水放血,三小时(我喜欢把血尽量多的弄出去)
腌制。姜片,盐,生抽,料酒,孜然,黑胡椒(用量如上,黑胡椒很香,偶尔吃到一粒孜然也很好味)冰箱里过夜,12小时。
备烤。烤盘放锡纸,牛腩用橄榄油拌一下,均匀放满烤盘,用锡纸包严(有的配方说不盖严会嚼不动)
烤啦!烤箱200度预热十分钟,上下加热,放中层。200度烤20分钟,把锡纸敞开稍微收汤,再继续烤十分钟完事。香又嫩哈哈哈哈哈哈😄
小贴士
火候照我的做,调料看自己哈,我是个口淡的人,可以适量多一点点盐