打了一碗仙草,划成小块,再放两勺糖浆,舀一勺放嘴里,清甜滑口,淡淡的仙草味沁人心脾。咕噜,一碗下肚,满口清甜清爽!
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【下厨房市集店铺】
一品汤盛广东汤馆
用料
【步骤1】做烧仙草 | 食材 |
烧仙草粉(黑凉粉) | 50克 |
冷水 | 1250毫升 |
【步骤2】糖浆 | |
冰片糖 | 100g |
冷水 | 100ml |
夏天的命都是烧仙草给的,咕噜一碗,满口清爽的做法
将50克烧仙草粉(黑凉粉)倒入碗中;
往碗中加入250毫升冷水,将黑凉粉搅拌成均匀无核糊状,要完全搅拌成无结块;(这一步很重要)。
锅里加1000毫升冷水,煮至沸腾;倒入黑凉粉浆,用勺子顺同一方向搅拌至水重新烧开,熄火,冷却后即可食用。
100克冰片糖加入100ml水中煮化,成为糖浆。小时候还会加点香精,大家说添加剂不好,但是风味确实很特别,老家乡下一直都是这么做。
最朴素原始的吃法就是冰箱冷藏后划块,加糖浆或者蜂蜜。我个人最喜欢这样吃了。
或者加入适量水果坚果。
或者加芋圆。
也可以加入陈皮红豆沙入黑凉粉中,加适量牛奶。
小贴士
黑凉粉和陈皮红豆沙下厨房市集一品汤盛广东汤馆有售: