肉夹馍，满满一口都是肉，无敌满足美味好吃的做法大全，肉夹馍，满满一口都是肉，无敌满足做法图解

五花肉的话吃起来会比较香，如果不喜欢也可以买纯瘦肉吧。

和面一定得用温水 ，不能拿冷水。

用料  

肉夹馍，满满一口都是肉，无敌满足的做法  

1. 洗干净五花肉，冷水下锅煮开，然后拿热水洗干净五花肉。
   
   切大块。拿厨房纸擦干五花肉备用。
   
   这时候准备另一个锅烧一锅水。

2. 锅里加入食用油，和冰糖，小火融化冰糖，出现糖色后，加入五花肉煎制金黄色。
   每个面都要煎一煎。
   一定要小火有耐心一点，小心别焦了。

3. 慢慢煎。

4. 煎好后，锅里加入 一勺白酒或者料酒 ，扒拉扒拉。去去腥。

5. 这是香料：干辣椒 香叶 花椒 八角 小茴香 肉桂

6. 葱切段 姜切片

7. 加入第一步准备好的开水，加入香料盒子，加入葱姜。
   烧开。

8. 五勺生抽，一勺老抽。
   加入锅里。继续煮。
   
   然后煮开后，我从炒锅换到砂锅了，继续小火慢炖 1.5-2h，然后加2-3小勺盐，继续煮10-20分钟。
   
   煮出来肉很嫩，很软。
   
   

9. 等小火炖的时候，开始做白吉馍。
   
   拿盆 ，倒入500g面粉（大概是可以做8个饼的样子。
   拿一个小盆 ，加入酵母粉和温水搅拌均匀。
   然后倒入面盆，和成面团。
   
   盖上保鲜膜或者湿润的布子醒发30-40分钟。
   我先和好的面，所以醒的时间比较长。

10. 醒好的面平均切成八份。

11. 拿出一个来擀圆，中间涂点油，边上别沾到，然后像包包子一样捏好。

12. 两侧均匀擀一擀，别太薄了，不然就是
    薄脆饼了。

13. 重复以上步骤。我是边烙，边做饼皮。

14. 提前预热好 电饼铛。
    不放油，放入饼坯，煎至两面金黄。就可以啦！
    
    ps：没有电饼铛可以用不粘锅。
    没有不粘锅可以用普通平底锅加点油。

15. 轻松变口袋！

16. 卤好的肉和蛋

17. 捞出来加点肉汁，剁碎。

18. 加入饼中。
    往肉里面倒点肉汤。
    
    就可以开吃啦！