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冬至吃汤圆,除了表示太阳逐渐回来,也代表团圆的意思。在广东一带,很多店铺下午就关了门,家家户户吃团圆饭。湖南人冬至喜欢吃汤圆,叫做添岁,一家人围坐在火盆边吃汤圆,唠唠叨叨说些陈年往事,温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。 今天是冬至,大家要回家陪伴家人哦。
用料
暖心桂花汤圆【初味日记】的做法
汤圆馅制作:花生和芝麻,分别放在料理机中打磨成粉末状
花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起,揉成团
馅料分10g一个,搓圆备用
汤圆皮制作:糯米粉倒入大碗中,加入开水,揉成面团
汤圆皮分15g一个
汤圆皮搓圆,压扁,放入馅料,收口,搓圆
把水煮开,倒入冰糖
糖差不多煮融后,慢慢放入汤圆
煮到汤圆差不多飘起来后即可关火
盛上一碗,浇上一勺糖桂花,美滋滋的~