荷兰松饼,英文名叫Dutch baby,听起来就很喜欢~💕
这个菜谱是我在减肥期间发现的超级福利,可以满足忌口期中对甜品的渴望~用料简单,做法简单,新手零失败!但是非常好吃~~~整个菜谱算下来卡路里不到360卡,减脂期偶尔吃一次完全没有问题!
一个烤碗一个烤箱就可以做出的超级美味,你确定不试一下嘛?
用料
饼底 | |
黄油 | 5克 |
低粉(全麦) | 25克 |
白砂糖 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
脱脂牛奶 | 60克 |
馅料 | |
草莓 | 若干 |
蓝莓 | 若干 |
酸奶 | 若干 |
薄荷叶 | 若干,点缀 |
糖粉或椰蓉 | 一小撮,点缀 |
其他水果 | 根据个人喜好添加 |
减脂期福利!好吃好看又好做的荷兰松饼~的做法
将鸡蛋、牛奶、白砂糖混合,搅拌均匀。
低粉过筛加入第1步的液体中,边筛入边搅拌,画圈充分搅拌成均匀的糊状物即可。很多方子里面写要Z字形搅拌,我觉得没必要,用打蛋器或者筷子搅拌也都没问题。搅拌完成后的糊状物可以再过一遍筛,让糊糊更细腻,烤的时候会膨胀的更漂亮。
将黄油放入一个有一定深度的烤碗(或烤盘,陶瓷或铸铁的都可以),放到烤箱里200度左右预热至黄油全部融化即可。可与第2步同时进行,省去不必要的等待时间~
取出烤碗,倒入第2步的糊糊,放入烤箱200度左右烤制20分钟左右。
如果有时间的话烤制过程中可以观察一下松饼的形成过程,面糊顺着器皿壁慢慢膨胀起来,之后可能会塌陷然后再膨胀再塌陷,最后形成一个中间凹陷四周凸起的盆状饼底。
观察到饼底形状已形成即可取出。如果想要饼底上色明显的话可以最后两三分钟把温度调高一些。取出烤碗,摆上喜欢的水果,倒入酸奶,再用糖粉薄荷叶之类的装饰一下~搞定!原谅我主图忘了洒糖粉...附一个之前作品的图~😂
拍完照,就可以开动啦!软软的饼底口感像布丁,建议用一个大勺子,饼底加馅料满满一勺送入口中,饼底的香甜和水果的清爽相互叠加成非常丰满的口感,超级满足!全菜谱热量如图,也就是一个妹子一顿早餐的热量,放心吃吧!希望看到你们分享自己的作品~❤️
小贴士
1.这个版本算是低糖低脂的了,我用的全麦低粉,饱足感会比较持久,但口感不如蛋糕粉细腻。如果觉得口感不够好的话可以替换成蛋糕粉,也可以根据自己的口味调整黄油、鸡蛋和白砂糖的用量。
2.个人倾向于酸奶用浓稠一些的,太稀的话时间一长就会把饼底完全泡软了,这个也是看个人喜好。
3.不需要小苏打,不需要泡打粉,面糊也可以膨胀起来的,放心~