今年过年,由于众所周知的原因不能出门,可是母上大人很喜欢吃甜品,怎么办呢?在家自己做,干净卫生,材料有保证,口味定制化。
用料
牛奶 | 390克 |
吉利丁片 | 15克 |
奶油 | 110克 |
白砂糖 | 25克 |
红蜜豆 | 适量(可以没有) |
蜂蜜 | 1勺(根据口味适量,可以没有) |
柠檬 | 半个(可以没有) |
不用烤箱的兔兔布丁的做法
将牛奶+白砂糖+奶油水浴加热,搅拌均匀。温度不能过高,以不烫手且牛奶不起泡、不冒热蒸汽为准。
吉利丁片30-40度温水软化后,捞出,放入水浴搅拌均匀后的牛奶混合液中,继续水浴加热搅拌,直到所有的吉利丁片全部溶解在牛奶混合液中。
切记:温度不宜过高,以免牛奶被过度加热。搅拌均匀后,从水浴盆中取出,放至常温,准备装盒。
补充:模具如果是耐热材料,也可以直接倒入。装盒后,根据口味加入红蜜豆(也可以什么都不放,或者放葡萄干,水果粒之类,根据口味选择)。
放在冰箱冷藏3h以上即可食用。☺️☺️☺️柠檬汁+适量蜂蜜搅拌成柠檬蜂蜜水,淋在布丁表层就更好吃啦~
超好吃哦~
怎么可以吃兔兔🤭🤭🤭
小贴士
①水浴加热均可,但牛奶不能煮开。
②吉利丁片软化用温水凉水均可,但不能用开水,否则会沾杯,取不出来了。
③搅拌一定要均匀。
④凝固前装杯,一旦凝固就不要换容器了,会影响美观,也影响口感。