用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
温水60度 | 220克 |
色拉油 | 10-20克 |
黑芝麻粉 | 少许 |
花生碎末 | 少许 |
红糖 | 少许 |
和风麻薯的做法
将糯米粉倒入一个可放入电饭煲内胆的金属盆中,加入玉米淀粉、砂糖后搅拌均匀,将温水加入盆中,加入色拉油后再次搅拌均匀。
在电饭煲的内胆中加入约2毫米高的水,将金属盆放入内胆,盖上锅盖按下煮饭键,待煮饭键跳起后,可以将金属盆取出。
用擀面杖快速搅动,直到麻薯团不粘盆为止,准备黑芝麻粉和花生碎,以及红糖粉放入一个盘子中。
用两根筷子在麻薯团上挑起一块麻薯,将麻薯放入黑芝麻粉中,将麻薯蘸满黑芝麻粉即可
小贴士