摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 50毫升 |
草莓 | 适量 |
树莓 | 适量 |
柠檬汁 | 20毫升 |
利口酒 | 10毫升 |
淡奶油 | 250毫升 |
白糖 | 40克 |
香醉草莓树莓冰淇淋的做法
蛋黄加白糖、柠檬汁、利口酒,充分混合。
牛奶倒入奶锅,边加热边搅拌,至牛奶微微沸腾,离火,倒入蛋液中,边倒边搅拌至呈糊。
将淡奶油隔冰水打发,加放凉的奶糊拌匀。
放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌,重复操作3~4次。
取杯子,用洗净去蒂的树莓垫底,中间放入挖取出的冰淇淋,最上面放上树莓、草莓,放入冰箱冷冻半小时即可。