大学时在宿舍用小煮锅,冬天炖一碗甜甜的银耳汤,吃起来特别满足,配料可以按照个人喜好自行更换,银耳配红薯紫薯红豆雪梨红枣都很好吃❤️
用料
银耳 | 半朵 |
红枣 | 5颗 |
绵白糖(有冰糖可以用冰糖) | 35克 |
枸杞 | 看心情 |
红薯(用紫薯更漂亮) | 1只 |
红小豆 | 适量 |
银耳红豆红薯甜汤的做法
红小豆比较难煮软,用清水泡久一点,2小时以上或者一宿都可以。
银耳用水泡开后,撕成小块。撕的碎一点煮出来会更糯一些。
用煮锅或者砂锅先煮红小豆,大火烧开后,中小火1到2个小时,然后放入银耳,小火煮1个小时。
放入红枣红薯(紫薯)冰糖枸杞,小火再炖1个小时,就可以出锅啦❤️
小贴士
有些人银耳煮的不软糯,可能是选耳有问题,我每次煮的都十分软糯,没遇见过这种情况,一般撕成小块,小火慢炖2个多小时就可以了。
我个人没用压力锅煮过,但是压力锅的话红小豆比这样煮更好熟,食材同时放入应该也可以。不过还是建议用砂锅慢炖更加好吃。
希望大家冬天都能有可可爱爱的甜汤,保持好心情❤️