“我总觉得咖啡和酒似敌非友,又在让人堕落的战斗中亲密无间。”
咖啡利口酒也叫咖啡力娇酒,酒体较浓稠,咖啡香味浓郁,是由咖啡豆为原料,蒸馏酒为 酒基,混合一些糖、香料配制而成的酒。也可加入冰块、牛奶、冰淇淋等调制。
冷冻香蕉片可以用冰淇淋代替,当然不同口味的冰淇淋会变幻出不同的滋味。
比较推荐香草、鲜奶、咖啡或者巧克力口味的冰淇淋。
如果你想让它喝起来更像一杯浓奶昔,可以把牛奶减少到40ml。
这款甜品具有极强的个人风格,完全可以按照你的喜好自由发挥。
:-D
用料
原材料 | |
浓缩咖啡 | 120ml |
爱尔兰威士忌 | 60ml |
咖啡利口酒 | 30ml |
牛奶(我用的无糖香草杏仁牛奶) | 60ml |
可可粉 | 1小勺 |
中等香蕉(切片冷冻) | 4根 |
细海盐 | 两指一撮 |
淋面 | |
鲜奶油(这次用的是椰子鲜奶油) | 自选 |
自制巧克力咖啡酱(自选) | 见TIPS |
巧克力刨花或巧克力碎 | 自选 |
『冷漠的爱尔兰人』咖啡酒冰淇淋奶昔甜品的做法
所有的原材料进搅拌机,搅打至均匀。
倒入杯子里,挖上搅打好的椰子奶油(或者奶油)、淋上巧克力咖啡酱、洒一些巧克力刨花。
享用吧~:-D
小贴士
01.巧克力咖啡酱做法:
『原材料』黑巧克力 90克、糖浆 40克、咖啡利口酒 22克、无糖香草杏仁牛奶 46g、细海 盐 一小撮
『步骤』
将黑巧克力放入厚底奶锅中融化,或者隔热水融化,融化后,加入糖浆和咖啡利口酒,然 后加入杏仁牛奶和盐,搅拌均匀。倒入密封容器内,冷藏,降温后即可使用。
02.巧克力咖啡酱可保存两个星期。冰箱里放几个小时候会凝固,每次使用前,放在热水中 使其重新液化。
03.无糖香草杏仁牛奶可以用其他奶制品替代,椰奶、巧克力牛奶皆可。淋面也可以自由发 挥,用榛子巧克力酱或者好时巧克力酱。撒一些mini糖豆什么的都可以。
:-D