我就是懒得收拾灶台,这样做虾无油烟,其实都是懒闹的!
用料
虾 | 看你能吃多少! |
葱 | 随意来点 |
姜 | 随意来点 |
蒜 | 有没有都行 |
料酒 | 根据虾的数量 |
生抽 | 一汤勺 |
老干妈 | 一汤勺 |
蚝油 | 这是随意放的,没有也行 |
盐 | 少许 |
微波炉老干妈做虾的做法
把虾洗净,剪掉虾枪,挑出虾线,最好给虾都开背。洗净后用料酒腌一下。
在盘子里放一点油,把切好的葱姜蒜放进去,用高火叮1分钟爆香,注意加热时不用盖盖儿。
把腌好的虾放到有葱姜蒜的盘子里高火叮2分钟,拿出来给虾翻翻面,再继续高火叮2分钟,取出把盘子里的水倒掉(不然会影响调味)。依个人口味放入老干妈辣酱,我放了一勺,还放了一点蚝油,一勺生抽,少许盐。把虾拌匀,再高火加热3分钟。取出再拌匀(为了让虾入味儿,也为了受热更均匀),继续高火两分钟。
小贴士
1.清洗虾比较费功夫,要小心不要被扎到手
2.把盘子中多余的水倒掉是怕影响调味,不过可以适当的留一点,我喜欢用虾汤拌饭
3.调味的时候少放盐,因为辣酱跟生抽蚝油都咸,掌握不好,可以用筷子蘸着尝一下汤汁
4.本人不爱吃虾干,所以没有叮很久,喜欢吃脆一点虾干的小伙伴,可以再多叮几分钟,不过要两三分钟拿出来翻动一下!
5.整个制作过程都不要盖盖子!
最后的最后,我真的是懒,等吃上了才想起来拍照,所以前面步骤没有图,只有吃到一半的成品图,大家见谅