我在淘宝买的云南的干米线,泡好之后重量大概会翻一倍,所以100g干米线泡好后是200g左右,具体情况按照你买的米线而定。
因为家里没有高汤,所以是用水煮的,如果有鸡汤或者猪骨汤味道会更鲜美。
食材还可以替换为别的蔬菜或者猪肉、火腿等,自己在家做,当然是想吃什么就放什么
用料
干米线一人份 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
韭菜 | 一小把 |
丸子 | 适量 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
三鲜砂锅米线的做法
提前把干米线泡好
准备食材,韭菜切段,小葱把葱白和葱叶分开切,西红柿切片,把中间好看的圆圆的留三四片做装饰用,其他的部分随意切块做汤底用
砂锅内倒少许油,放入葱白和西红柿翻炒一下
加水 倒入丸子,放盐、白胡椒粉
水开后加入米线
水开后加韭菜
米线煮软后,尝一下味道,按个人口味可以放点鸡精、生抽、辣酱等,最后放入番茄圆片、葱花
开动吧!