吃腻了原味肉松,换个辣肉松,超级好吃,吃过再也不想吃原味的了。
用料
里脊肉 | 650克 |
生姜 | 5克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 适量 |
辣椒油 | 25克 |
玉米油 | 15克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 20克 |
白糖 | 45克 |
白胡椒粉 | 2克 |
孜然粉 | 4克 |
盐 | 2克 |
白芝麻 | 10克 |
自制辣肉松的做法
里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长,厚1厘米大小的方块
烧一锅热水放入八角、花椒和生姜
放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了
里脊肉冲洗干净
放入电饭煲中加适量的煮1个半小时
里脊肉捞出放凉,放保鲜袋里装起来,用擀面杖擀松一下
擀好的肉丝放入面包机里
取一个干净的小碗,辣椒油,玉米油 ,生抽,蚝油,白砂糖,白胡椒粉,孜然粉,盐混合均匀
调味料倒在肉丝上,简单的混合一下
放入面包机里启动肉松程序
肉松程序还剩8-10分钟的时候,加入白芝麻
翻炒到程序结束
肉松取出晾一下水汽,装到瓶子里密封起来
自己做的肉松比买的好吃多了
小贴士
1.买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉
2.如果要做原味的,把辣椒油换成等量玉米油