我的面包机是松下bms 106,其他款面包机应该也是可以的。由于加了奶粉,刚做出来的馒头咬一口满满奶香味儿!
用料
高筋面粉 | 300g |
牛奶 | 240g |
酵母 | 3.8g |
糖 | 11g |
面包机版 包子馒头(松下bms106)的做法
把所有的材料都投入面包桶,酵母可以放入酵母盒,也可以一起投放。如果想风味更好,可以把体温差不多的温牛奶白糖,酵母搅拌静置15分钟。
选择15品项,就是面包面团品相,带搅拌和发酵,一起一个小时。
15品项结束后,选择品项32,就是纯搅拌。进行面团排气。
拿出来整形,包包子或整成馒头形状,静置醒发20分钟,这步不可省略。
冷水上锅,大火蒸20分钟,关火不要开锅盖再焖5分钟就可以吃了。
不要等完全冷却了再收起来,不然水分有干