用料
| ★汉堡胚★ | |
| 全麦粉 | 200克 |
| 高粉 | 100克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| ★牛肉饼★ | |
| 牛肉糜 | 500克 |
| 洋葱 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
全麦牛肉汉堡包的做法
1、除黄油外所有材料放入面包机搅拌
2、十五分钟后加入黄油继续和面至光滑不粘手的面团
3、室温发酵至两倍大
4、取出分割六份松弛20分钟
5、整型放到模具入烤箱二次发酵到明显变胖
6、150上火140下火烘烤20分钟![全麦牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1、牛肉剁成泥，洋葱切成丁，和鸡蛋调料一起抓匀腌制一小时之后分层六份，取一份压扁放进锅内两面煎至上色
![全麦牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
汉堡切成两半，中间依次放上菜-牛肉饼-煎蛋
![全麦牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
