来自Bake by Nature的一款味道丰富的西兰花和车打奶酪土豆盏。菜谱中所有图片均来自原方,原方地址:https://bakerbynature.com/broccoli-and-cheddar-twice-baked-potatoes/
纯个人翻译,可能存在疏漏和错误,欢迎指正。
用料
黄土豆(中等个头,洗净晾干) | 4只 |
橄榄油 | 1 tsp |
有盐黄油(充分软化) | 3+1/2 tbsp |
脱脂希腊酸奶 | 1/2 cup |
酪乳(buttermilk) | 1/4 cup |
盐 | 1/2 tsp |
胡椒粉 | 1/2 tsp |
香葱 | 3/4 tsp |
蒜粉 | 3/4 tsp |
洋葱粉 | 1/2 tsp |
干洋葱碎 | 1/2 tsp |
干莳萝叶 | 1/2 tsp |
红椒粉 | 1/2 tsp |
西兰花(煮熟切碎) | 1+1/2 cups,分开盛放 |
车打奶酪碎 | 2 cups,分开盛放 |
西兰花&车打奶酪土豆盏(两次烘烤)的做法
烤箱预热400F(204摄氏度)。烤盘铺烤纸备用,放一旁备用。
土豆放在一个小的烤盘里,入烤箱烤1小时或直到烤至软熟。移出烤箱,晾凉备用。凉至可以安全操作温度时,沿长边切成两半。用勺子把中间软熟的部分舀出来放在大碗里,注意不要把外皮弄破。在土豆皮上抹一层薄薄的橄榄油,放在之前准备好的铺好烤纸的烤盘里,备用。
把黄油加入舀出来的土豆块里,用搅拌器或者土豆捣碎器将土豆泥搅拌至顺滑。
加入希腊酸奶、酪乳、盐、胡椒粉、香葱、蒜粉、洋葱粉、洋葱干、莳萝叶、红椒粉、西兰花和3/4杯车打奶酪碎,搅拌均匀做成填充料。
把填充料均匀分配到准备好的土豆壳里,上面撒上剩余的车打奶酪碎。
入预热好的烤箱烤制20-25分钟或烤到奶酪融化土豆完全热透。
趁热开吃吧!
小贴士
1. 可以用酸奶油代替希腊酸奶,也可以用任何一种奶酪代替车打奶酪。