因为感觉外面买的蛋黄酥莲蓉豆沙过于甜腻,所以决定自己做了,超级方便容易!
用料
咸蛋黄 | 12个 |
豆沙 | 200克 |
蛋挞皮 | 12个 |
蛋黄液 | 1个 |
白芝麻 | 少量 |
超简单版蛋黄酥(蛋挞皮)的做法
准备材料,都是买现成的
咸蛋黄喷少许白酒,烤箱上下管180度烤6分钟左右,或者160度10分钟,看自己烤箱脾气,我为了少些油多烤了2分钟,烤好后拿出放凉备用
蛋挞皮稍软去锡纸皮,揉成团,烤过后依旧会起酥哦
压成面皮,我是直接拿手捏的
我们都不喜欢豆沙太多,怕腻,所以放的豆沙较少一个约12克左右,喜欢的话可以多放点,但是不要太大了,不然蛋挞皮包不下
好像仙丹呀
把馅包进蛋挞皮,收口收好后,收口向下放好
都包好后就可以刷蛋黄液洒芝麻了,我是先考了5分钟定型后刷的蛋黄液,如果你也这样做,一定要刷完蛋黄液就洒芝麻,不要等都刷完才洒芝麻,蛋黄液会干
烤箱200度预热5到10分钟,上下管200度烤20~25分钟,我的烤箱上色太给力,用锡纸或油纸遮挡一下,上色不好的烤箱可以在最后几分钟调高温度,观察上色即可,这时千万别走开,防止上色过度
香喷喷的蛋黄酥出炉啦!宝宝和宝爸都很喜欢吃
香酥可口
切开两个,影响摆盘了(//∇//)