圣诞烤鸡「12月北鼎烤箱食谱」美味好吃的做法大全，圣诞烤鸡「12月北鼎烤箱食谱」做法图解

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食谱via.@treeseatree

用料  

圣诞烤鸡【12月北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 烤箱选择立体烤功能，180度，调时35分钟，开始预热，等待预热完成；
   
   准备调料，盐，黑胡椒，白糖，黄油，朗姆酒；
   
   准备配菜，切块（土豆，地瓜，南瓜，葱，香菜，蒜，洋葱，胡萝卜）。

2. 将鸡皮与肉分开（烤出来皮脆）。

3. 均匀在鸡皮里外，抹上盐，糖，黑胡椒粉，轻轻按摩，按摩。
   撒上酒再按摩。

4. 肚子里塞入葱，蒜，香菜。

5. 放入备好食材，时间35分钟。

6. 将配菜切好，随意放在鸡肉周围，放入几小块黄油。

7. 烤箱调制200度，放入备好食材，时间35分钟。

8. 待15分钟鸡皮略微烤干，随时均上橄榄油（或者烤盘油脂）。

9. 35分钟待鸡皮变金黄，温度调节220度15分钟，将鸡翻身，烤透底部鸡皮；
   
   最后再翻至正面，再烤10分钟收汁烤脆。

小贴士

1、烤鸡的技巧在于初期的肉皮分离。手法轻柔平稳不可用力易破。
2、选择好的鸡（切勿用老鸡）调味用最简单的盐，胡椒粉就可以烤出香气扑鼻的美味烤鸡。
3、需要随时观察鸡皮的变化。太干就抹上油防止温度过高导致焦掉。测试鸡肉是否熟透，拿筷子可轻轻插入鸡肉，为熟。
4、亲测前后时间共为60分钟。成品皮脆肉嫩。是过节时可以分享的技能大菜。