用料
低筋面粉 | 150g |
细砂糖 | 55g |
黑芝麻 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
抹茶 | 3g |
黄油 | 100g |
抹茶兔兔曲奇(Funburnt F1专用)的做法
(室温软化)黄油加入厨师机搅拌至顺滑
加入蛋黄和细砂糖搅拌均匀
筛入准备好的低筋面粉
揉均匀
揉好的面糊分成两半,取其中一半筛入抹茶粉揉均匀
原味面团分成三份 20g左右的两个是兔兔耳朵 大的是兔兔的脸
原味面团滚成如图的形状(长度一样)
抹茶味面团尽量擀成正方形跟步骤7一样的长度 擀好之后用保鲜膜垫底放入冰箱冷藏5-10分钟
抹茶面团切出三条1cm左右的长条
其中一条放置在中间,在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵(原味面团长条如图)
剩余两条分别粘在兔耳朵两边
最后用抹茶包起来捏好,保鲜膜包住放入冰箱冷冻15-20分钟即可
冷冻好之后直接切成小块
放入烤盘,用芝麻装饰一下即可
放入烤箱170度烘烤10分钟左右
完成