简单易学的家庭版脆皮泡芙美食做法

用料  

家庭版脆皮泡芙的做法  

1. 泡芙皮制作，黄油砂糖搅拌均匀

2. 油糖搅匀

3. 加面粉搅匀

4. 搓成圆柱形，直径根据泡芙大小而定、制作完成放入冷冻备用

5. 泡芙酱制作：水、色拉油、黄油一起称，低粉、鸡蛋单独称

6. 水、黄油、色拉油小火烧开

7. 烧开后关火加入低粉用打蛋器搅拌均匀

8. 分三次加入鸡蛋搅拌均匀，每次加鸡蛋先搅拌均匀后再加蛋液（不用冷却后加蛋液）

9. 分次加蛋液

10. 搅拌到刮刀刮起浆糊下流称三角状即可

11. 用裱花袋挤到垫有高温布的烤盘

12. 然后把冷冻的泡芙皮切片（2毫米厚）盖在泡芙表面入炉烘烤

13. 上火230/下火200大概烤20分钟左右，看颜色，不用烤箱温度适量调整

14. 在烤炉里面的大胖子

15. 烤好的脆皮泡芙

16. 切面图

17. 切面图