烤好吃完才想着写个菜谱记录一下,免得自己忘了😣照片都没拍……
用料
三黄鸡 | 1只2kg左右 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
黑胡椒粉 | 随意 |
超级简单的盐焗烤鸡的做法
1、三黄鸡去头去屁股去鸡爪内脏
2、冲洗干净之后拿厨房用纸擦干水份,用牙签全身扎一扎便于入味
3、盐焗鸡粉一包均匀抹在鸡身上,里外都抹上,然后装袋子放冰箱腌制四五个小时或一晚鸡提前拿出来把表面晾干一点,烤箱预热230℃,烤盘铺锡纸,把腌好的鸡趴在烤盘上,撒上适量黑胡椒粉,没有就不放,没差
盖上锡纸之后就该干嘛干嘛,不用管它啦~
叮~
烤好啦~
锡纸上的汤汁可以倒到小碗里蘸肉吃移到盘子上外脆里嫩😋还没拍照就被我儿子卸了只腿……
小贴士
1、烤箱温度按照自己家烤箱的实际温度调整
2、烤的时间按照鸡的大小进行调整
3、盐焗鸡粉我只买过这个牌子的,别的牌子我没用过不知道~
4、鸡表面晾干,这样烤出来的皮才脆,底部就不行了,因为会有汤汁出来……
5、想要整只鸡的表皮都脆的话可以把鸡放烤架上烤,烤箱底部铺上锡纸接着上面滴下来的汁水,不然会很难清理