简单易学的简单版～核桃欧包美食做法

用料  

简单版～核桃欧包的做法  

1. 1⃣除黄油、核桃、蔓越莓以外的，所有材料混合均匀，揉成光滑面团。
   2⃣加入黄油，揉成光滑面团
   3⃣最后加入核桃、蔓越莓均匀混合。
   4⃣烤箱发酵功能，30℃，烤箱内放碗水，避免太干，发酵60分钟。（自然发酵可能要时间更长）
   说明：
   ❤️通常用料有全麦粉，口感会更好，因为家里只有高筋面粉，所以有全麦粉的朋友可以加进去，总之两者重量总共有500g就好。如果做少量，用料可以相应比例减少。
   ❤️这个是人工手揉版的，揉不出出膜的完美效果，所以个人认为光滑的定义是不粘盆不粘手不太干也不太湿。手揉面团的水的用量，适量为准，不要一次性放太多，少量多放，刚刚好。
   ❤️自己总结的通用经验：100g高筋粉配1g酵母。
   
   

2. 1⃣发酵至两倍大，用手戳，不回缩，即发酵成功（我这次好像发酵过头了😅）
   2⃣面团分成6份，松弛20多分钟。

3. 面团展开，卷毛巾一样，两头抓一抓，成橄榄球🏉一样的形状。（看个人喜好）

4. 裹上保鲜膜或者放碗水，继续放入烤箱内发酵一小时左右。

5. 180℃烤20分钟。