秋末的时候邻居送了一个南瓜,过了两个月了还没吃掉,赶紧做一个南瓜甜点把它消灭掉!正好家里还有南瓜子,一家人嘛,进烤箱也要整整齐齐的,进肚子也要整整齐齐的,哈哈!不想动脑筋做复杂的,就做了一个最简单的麦芬,搅搅大法就完成了!
用料
蒸好的南瓜泥 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
色拉油 | 60克 |
低筋面粉 | 220克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
细砂糖 | 20克 |
黄糖或红糖 | 40克 |
肉桂粉 | 小半勺 |
盐 | 1克 |
南瓜子仁 | 20克 |
酥粒部分: | |
低筋面粉 | 55克 |
黄糖 | 20克 |
黄油 | 50克 |
南瓜子仁 | 10克 |
金灿灿南瓜酥梨麦芬的做法
先做酥粒部分,面粉和黄糖拌匀,黄油切小块,戴手套用手慢慢抓匀捏松。
可以搓散一点,最后放瓜子仁备用。
下面准备麦芬,此时烤箱可以开始预热了,预热200度。先把粉类和糖拌匀。
南瓜泥是这样的状态,如果你的南瓜泥是比较干的,那要加一点牛奶,我的是已经比较湿润的状态了,所以我没有加牛奶。
南瓜泥加鸡蛋加色拉油搅拌均匀。
液体部分慢慢倒入粉类拌匀,最后加入瓜子仁。
模具里放小纸模,倒入面糊,约8-9分满。
上面用小勺子撒上酥粒。
放入烤箱以后转180度烤25分钟左右,至表面金黄即可。
小贴士
瓜子仁没有可以省略。
肉桂粉没有可以省略。
酥粒不做也可以省略。
色拉油没有可以用融化的黄油代替。
南瓜没有的话,就找个别的麦芬做做吧!