本来买齐了材料做雪花酥,小奇福饼干还没等开始做就已经被吃光了😂
为什么总是凑不齐😄🌈于是下楼买了两包奥利奥饼干🍪很心痛地把夹心扣掉,然后做了奥利奥雪花酥~
然后发现味道还是挺不错哒~
用料
棉花糖 | 180克 |
奥利奥饼干一包 | 去掉夹心 |
黄油 | 55克 |
蔓越莓 | 40克 |
奶粉 | 50克 |
坚果 | 90克 |
棉花糖版奥利奥雪花酥的做法
坚果可以选择开心果、大杏仁、花生、南瓜子等,可以先用烤箱150度5分钟加热一下会更香哦😋 然后不粘锅中加入黄油小火让黄油融化~
加入棉花糖
一直搅拌直至棉花糖完全融化,然后关火再加入奶粉拌匀,看不到干粉就好了,炒太久成品口感容易硬~
然后加入坚果和蔓越莓干
翻拌均匀
加入奥利奥饼干(去掉夹心哦)😄
带上手套揉成团,练铁砂掌的时候到了😂尽量让材料均匀一些,饼干都包裹在糖里面~
放入平整的烤盘用擀面杖整形~
每个面都撒上奶粉,放置在一边晾凉就不会那么软了,然后切开吧😋
开吃吧~放了两天还是不会硬的😋
小贴士
1、理论上黄油多一点,加入奶粉翻拌时间短一点的话,雪花酥就会更软一点,反之就会硬一点~
雪花酥太硬一般都是棉花糖炒的火候太过了,另外和天气也有一定的关系,想要雪花酥不硬的话,在翻炒的时候一定要时刻注意棉花糖的状态。在棉花糖刚好融化的时候关火做出来的雪花酥就不会硬了~
2、要用不粘锅小火慢慢加热哦~
3、奥利奥饼干换成小奇福饼干就是原味雪花酥啦~😋