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来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
Mojito cupcakes的做法
烤箱越热170c,纸杯放烤盘备用,约12个
牛奶倒进奶锅放入一把新鲜薄荷,煮沸,转小火4分钟,焖会儿,放凉
搅拌盆里过筛蛋糕粉和糖和泡打粉,加入青柠檬皮碎混合,加入黄油,鸡蛋搅拌均匀,加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀,面糊均分纸杯烤制18-20分钟
topping部分打发黄油,分次加入糖粉搅拌均匀,加入牛奶,加入朗姆酒搅拌均匀
组合蛋糕上挤topping,放一小片特制薄荷,即可
特制薄荷叶,薄荷叶蘸少许蛋白,裹上糖,晾干即可