「樉樉的小厨房」热辣辣大满足 口感浓郁丰富的红糖核桃肉桂卷 小美版美味好吃的做法大全，「樉樉的小厨房」热辣辣大满足 口感浓郁丰富的红糖核桃肉桂卷 小美版做法图解

10月4日，肉桂卷日，也是瑞典民俗日，具有代表性的美食之一肉桂卷，念念不忘《海鸥食堂》里她们做肉桂卷时美丽的样子，对食物的热情，喜悦，让人们爱上厨房。肉桂的香味不是人人都懂的。

用料  

【樉樉的小厨房】热辣辣大满足 口感浓郁丰富的红糖核桃肉桂卷 小美版的做法  

1. 块状红糖需要打碎，用小美10-20秒/速度10，（时间看糖块大小而定）

2. 打成粉的红糖倒出备用。

3. 牛奶，鸡蛋，糖加入主锅，

4. 加入过筛后面粉和全麦粉，肉桂粉，酵母和盐，酵母和盐分两边放，否则影响发酵。

5. 先30秒/速度3混合均匀。

6. 然后再用3分钟揉面。

7. 黄油隔水融化。

8. 趁温热倒入主锅，揉面3分钟。

9. 直至黄油被面团吸收。

10. 折叠成圆形，看视频手法。

11. 整理成圆形，看视频手法。

12. 放入大碗覆盖保鲜膜，烤箱30度，1小时发酵。

13. 同时准备夹馅，黄油切小块室温软化。

14. 黄油，红糖粉，肉桂粉，放入大碗。

15. 混合均匀，呈膏状。

16. 面团发酵至两倍大小，手摸外表象婴儿皮肤的触感。

17. 擀面杖擀成方形薄片，约0.2-0.3厘米厚。

18. 涂抹黄油肉桂馅。

19. 均匀抹平，其中一边留两厘米不要抹，边缘用手按薄。

20. 从另一端卷起，注意卷过来按压一下卷紧。

21. 在馅上撒小块核桃仁，继续卷起来，直至卷成卷，接缝处捏合。如果接缝有点干可以抹一点水，会容易捏合一些。

22. 再用锋利的刀切成3-4厘米宽的小段。

23. 摆在铺了烘焙纸的烤盘上，注意留一点间隔，以免发酵时候过于拥挤。

24. 在表面撒上少许牛奶。

25. 放入烤箱发酵30度，1小时，发酵后取出刷蛋液，烤箱预热180度上下火。

26. 180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄。

27. 烤肉桂卷时候做糖霜。

28. 所有材料混合均匀，加入牛奶，继续混合均匀。

29. 混合好后的糖霜细腻无颗粒像绸缎一样发亮。

30. 趁热淋在肉桂卷上。

31. 趁热享用，吃不完的冷冻，可以保存一个月，吃的时候复热。