用料
| beef tenderloin | 2.5～3磅 |
| 蘑菇 | 一小盒 |
| chestnut | 5颗 |
| mustard | 20g |
| 蛋黄 | 两个 |
| puff pastry | 一盒 |
| 橄榄油 | 15g |
| 大蒜 | 5瓣 |
| fresh thyme leaves only | 2枝 |
| salt & pepper | 适量 |
| parma ham | 一包(六片以上) |
Menu for Christmas: Beef Wellington 惠灵顿牛排的做法
将室温下的牛排用酷酷的黑胡椒和帅帅的岩盐碎简单包裹下
用热情的炉火去温暖可爱的平底锅 直至锅热情似火后 将2 teaspoon的橄榄油轻洒在锅内 此时的橄榄油应该迅速散开 凝聚成滴(其他油其实也可以了 个人觉得只要能食用的就行)
封煎美美的牛排(可以利用平底锅的边缘帮助快速加热) 这一步一定要干净利索 尽快完成哦 毕竟之后还是要进烤箱的
将封煎好的牛排放入光溜溜的盘子中迅速的抹上神秘的mustard 让牛肉在冷却的过程中可以愉快的吸收味道
这是我们可以创造我们性感冷艳的蘑菇酱了 将蘑菇洗净切碎放入blender 打碎后加入去壳的圆滚滚的chestnut，去皮的来自远方的大蒜瓣和香喷喷的thyme叶继续打碎 然后我们就得到青涩的蘑菇泥了
起另一口温柔可爱的平底锅 将青涩的蘑菇泥放入 小火加热 直到变成干爽的蘑菇泥后 取出
在桌面上铺好乖乖的保鲜膜 在上面满满的排上鲜嫩的parma ham作为底 在parma ham上撒上性感的黑胡椒碎 再抹上干爽的蘑菇泥 最后把我们的主角 任性的牛排放到上面 仔细的卷起来 放到冰箱里冷藏15～20分钟
幹平柔弱的pastry到1£的厚度 把我们包好的牛排拿过来 轻轻地放在它上面 然后卷起来 卷的紧紧的
在紧致的牛排卷上 刷上蛋液(只有蛋黄哦) 并且划几刀(不要划破) 撒上一点点岩盐 用保鲜膜包好 在冷藏15分钟
蹦蹦达去预热烤箱到200 ℃/ 400 ℉
将牛排放入 烤制20分钟后 降温到 180 ℃/ 350 ℉继续烤制15分钟
烤好后将其放在美丽的烤箱里冷静15分钟左右
拿出来 切开 记得每片都要超过1英寸厚哦
美味的圣诞惠灵顿牛排完成啦