同样的方子可做牛肉 可做猪肉
吃上去口感都不错 毕竟牛肉有点贵
🍂((🍁⥎🍁))🍂
用料
猪肉 | 1181克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
烧烤粉 | 适量 |
木糖醇 | 适量 |
新奥尔良粉 | 适量 |
自然风干手撕肉(无需烤箱)的做法
肉切块去除皮和肥肉
放水里浸泡一会
「水里放一点苏打粉和白醋」
洗干净控下水
切条 尽量切整条 晾的时候方便很多
做了一半是奥尔良口味
另一半是孜然烧烤味
我晾了2天2夜 (手捏上去硬硬的即可)
清洗一下表面的灰尘
然后电饭锅煮饭键 蒸熟
这是刚蒸出来的样子 放架子上晾干
丝丝分明 很香很有嚼劲 ✌🏻️
成品一共488克