简单易学的双味玛格丽特饼干美食做法

入口即化

用料  

双味玛格丽特饼干的做法  

1. 黄油提前从冰箱取出，切成片放在盆里室温软化。蔓越莓切碎备用。黄油软化到能用手指轻按出一个坑，打蛋器低速打到颜色变浅。

2. 黄油中倒入糖粉（不能白砂糖）和盐，刮刀搅拌一下继续打发，到体积略膨胀、颜色变淡发白。把打发好的黄油归拢在盆的一边。

3. 低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合在一起，筛入盆的另一侧。蛋黄筛到黄油上，用刮刀把蛋黄和黄油拌匀。

4. 盆里的粉类和黄油用刮刀大概拌一下，用手抓攥的方式逐渐混合均匀，并捏成一个面团。

5. 面团分成2份，一份揉成圆球。一份加入蔓越莓碎，揉成一个均匀的圆球。两个面球分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

6. 烤盘铺好硅油纸，面球分成8g一个的小球，放在烤盘上拇指按一下，形成纹路。烤箱上下火+风机160°预热。

7. 烤盘放入烤箱中层，烤15分钟，注意观察火候，饼干边缘发黄即可。烤好后，取出晾一下，轻轻码放在网盘上彻底晾凉。