可煎可烤，一次多做点冷冻保存。拿取方便，味道不输大牌汉堡牛肉饼。
用料
| 牛肉末 | |
| 猪肉末（比例自己调整。也可不放猪肉做纯牛肉饼） | |
| 鸡蛋 | |
| 洋葱 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 海盐 | |
| 罗勒（可不放） | |
| 迷迭香（可不放） | |
| 大蒜 | |
| 橄榄油 |
纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法
备料。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第2张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第2张")
备料。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第3张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第3张")
橄榄油热后，把葱头粒、蒜粒炒一下。放凉备用。（爱吃味道醇厚的可不炒直接放肉馅中）
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第4张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋、黑胡椒粉、海盐、葱头末和肉末搅匀。放入冰箱冷藏片刻。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第5张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第5张")
平底锅放少许橄榄油煎熟即可。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第6张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第6张")
两面金黄。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第7张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第7张")
用了一个烤盘，肉馅抹平，厚度0.5厘米左右。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第8张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第8张")
烤箱中层，200度20分钟。（肉饼厚度加减时间）
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第9张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第9张")
搓成丸子按扁，一盘小肉饼。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第10张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第10张")
煎的。
![纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第11张]( "纯牛肉饼（烤箱、平底锅）的做法步骤图 第11张")
小贴士
老人爱吃烤的，小朋友爱吃煎的。