在香港這叫大啡菇,又叫燒烤菇,不知道大家怎麼叫,這個菇本身的味道就很鮮美。而且很多水分。
用料
大啡菇 | 3只 |
煙肉 | 3片 |
洋蔥 | 半個 |
牛油 | 一片 |
卡夫芝士片 | 3片 |
現磨黑椒、鹽 | 適量 |
芝士煙肉大啡菇的做法
食材:大啡菇、煙肉、洋蔥、卡夫芝士片、牛油、現磨黑椒、鹽(忘記把芝士片拍進去了)
洗乾淨大啡菇抹乾去蒂,撒點鹽和現磨黑椒。(菇最好提前洗乾淨用廚房紙巾擦乾水分,晾乾備用)
把提前切好的煙肉、洋蔥一起用牛油炒香,加點現磨黑椒拌勻。
將炒好的煙肉洋蔥釀入大啡菇
芝士片隨意撕開舖上
烤箱預熱180度,大啡菇放在舖好錫紙的烤盤上,再蓋上錫紙,放入烤箱焗15分鐘。
出爐除去錫紙,很多水分流出來,這個是菇的水分,非常鮮美的。
我另外再撒了點芝士碎,再入烤箱焗約10分鐘或焗至芝士表面焦黃即可。
完成,吃的時候切開四份。