🌟 这是一款偏咸口的面包，糖量相对较少，所以需要添加麦芽精；
🌟 麦芽精：给酵母添加营养，增加活性，上色，没有也可以不加，（某宝上可以找到）；
🌟 馅料建议提前制作可以使其更加入味；时间不充裕的情况下，白酱也可以提前制作，但是还是要注意保存到位。
🌟 内馅腌制好后，提前炒制（烤制）8分熟左右，是为了避免后期烘烤内馅不熟，内馅也可以根据自己的喜欢进行添加。
用料
| 高筋粉（纯芯） | 300克 |
| 砂糖 | 24克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 麦芽精 | 1.5克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 水 | 150克 |
| 黄油 | 12克 |
| 鸡腿培根馅： | |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 培根 | 100克 |
| 土豆丁 | 100克 |
| 洋葱丁 | 100克 |
| 蒜头 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 白酱： | |
| 黄油 | 15克 |
| 低粉 | 15克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 盐 | 1.2克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 肉桂粉 | 少许 |
日式料理面包的做法
白酱：
🌟 黄油锅中融化后倒入低粉炒香；
🌟 倒入牛奶（温热）搅拌均匀后加入盐，黑胡椒，肉桂粉煮至浓稠；
🌟 出锅后盖保鲜膜冷却备用。
PS：肉桂粉也可以替换成鸡粉；白酱的制作和卡士达酱很相似。![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
培根土豆馅：
馅料最好提前一天腌制，所有的材料放进盆（保鲜袋）中拌匀，然后放入冰箱冷藏一夜，可以使馅料更加入味儿；
PS：有喜欢的料理也可以用喜欢的料理来替换。![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
所有材料除黄油外搅拌至基础扩展（6～7成筋，厚膜状态）加入黄油；
![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
完全扩展状态（薄膜）；
![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出缸测温，整理面团，基础发酵28°C 75% 60分钟；
![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
排气，分割60克/个，松弛15～20分钟；
![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
整形，擀成圆形后放入模具中；
PS：均匀的擀成圆形就好，不要用力去擀，过度擀压面团会失去蓬松的口感；根据自己的模具来擀制，我的是学厨的汉堡模，擀成15厘米左右，买三能的太阳蛋模具会更好看。![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最终发酵60分钟，表面刷蛋液，中间挤上白酱，放入培根土豆馅，撒上马苏里拉奶酪；
![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烘烤下层，温度上火180，下火200，15分钟，出炉撒上海苔碎即可；
![日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "日式料理面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
🌟 不喜欢海苔碎的可替换香葱，或者欧芹都可以；
🌟 白酱是西餐中的基础酱汁，用于料理面包中可以增加面包的口感和层次，浓郁的奶香可以很好的融合和展现其他食材的味道；
🌟 白酱的口感比较醇厚，喜欢清爽口味的可以先做一点点尝试。
🌟 我比较喜欢吃辣，所以放了四川的辣椒粉，特别香。