用料
鸡翅 | 约10个 |
鸡腿 | 约10只 |
生抽 | 6勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 1颗 |
鲜香菇 | 5颗 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
小茴香 | 少许 |
秘制烤鸡翅鸡腿(烤箱)的做法
鸡翅鸡腿洗净血水,沥干。每个上面用刀划两个口子,以便入味。加入生抽,料酒,盐,糖,小茴香(香料),黑胡椒粉。拌匀,用保鲜膜封住,放入冰箱,腌制一晚。
第二天,烤制之前,洋葱洗净去表皮。竖起切片,鲜菇竖起切片。烤盘铺上锡纸,洋葱片铺满,空隙处放鲜菇。如图。
将腌好的鸡翅鸡腿摆放在洋葱上,剩下的汁淋在上面。
烤箱预热200摄氏度,bake模式,20分钟。然后调到broil模式,上火烤3分钟左右,或者看到表面变焦一些即可关掉。
小贴士
鸡翅鸡腿表皮焦黄会比较香,用上火烤几分钟表皮就会变焦,调整上火之后要观察表皮变化,稍微焦一点就可以关火,不然烤太久会烤糊。