如果你知道成都
那么一定知道九眼桥、酒吧街
茶马古道-小黄鱼
这是一道有故事的小黄鱼
用料
小黄鱼 | 一条 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
香菜 | 一小把 |
花椒油 | 3大勺 |
藤椒油 | 3大勺 |
花椒粒 | 一小把 |
蒜泥 | 适量 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
椒麻鲜香小黄鱼的做法
锅内入少量油,放入花椒粒煸香.
放入蒜泥、姜末翻炒均匀.
依次放入青椒碎、洋葱碎、小米辣碎、适量盐翻炒均匀,倒入花椒油、藤椒油,炒匀关火.
将收拾好的小黄鱼放在锡纸上,均匀的涂抹料酒、盐,给鱼做一个马杀鸡.腌制5min.
将炒好的料放在鱼肚子里.
鱼表面,将鱼包裹起来.
撒入香菜碎.
用锡纸将鱼整个包裹好.
入烤箱,中层230度25min.
椒麻鲜香
一定要陪着料一起吃哦,鱼肉与料一整口下去,简直不要太太太好吃.
爽,配着啤酒更爽哈哈哈
小贴士
1一定用盐和料酒将鱼腌制一会,此步骤去腥哦.
2调料尽量适量的多,味道浓重才会入味哦.
3椒麻鲜香,保证你停不下来…