这个菜谱原方出自味觉大师,我加了沙拉酱。
原方火腿用的弗吉尼亚火腿,我换成了烟熏培根
方子是一个培根鸡蛋杯的量
突然降温的天气,一个人在家又吃不下太多,这个培根鸡蛋杯绝对是安慰雨天心情的恩物哈哈
用料
弗吉尼亚火腿或者培根 | 1-2片 |
鸡蛋 | 1个 |
盐、胡椒 | 适量 |
罗勒叶 | 少许 |
超简易快手 脆火腿/培根蛋杯的做法
用不粘锅喷雾轻轻涂在松饼杯上。 (我用的马芬杯)
将火腿紧贴松饼杯,卷在松饼杯的内缘。(一定要紧挨着杯壁贴,不然容易漏蛋液,不好看)
在杯子里打入一个鸡蛋,将整个杯子放入烤箱中,直到蛋白变熟,但是蛋黄仍然是液体,约13分钟。 (根据自家烤箱情况,我没有预热,上下火180度10分钟)
撒上盐和胡椒粉,小心地撤掉松饼杯,再撒上切碎的罗勒叶,即可。
最后挤上沙拉酱,热乎乎开吃~
小贴士
1、松饼杯可以被任何家里有的烘焙小模具替代。只要保证能让培根定型即可。甚至是可以入烤箱的小碗均可。
2、罗勒叶可以用混合香草代替
3、尽量使用现磨黑胡椒粉
4、一定要烤到培根的油脂逼出,有点焦脆,吃起来特带劲儿