用料
猪肩肉 pork shoulder | 3磅 |
红糖 | 2大匙 |
辣椒粉 | 1小匙 |
蒜粉 | 1小匙 |
洋葱粉 | 1小匙 |
白胡椒粉 | 1小匙 |
盐 | 1小匙 |
烧烤酱 | 1杯 |
鸡汤 | 1杯 |
苹果醋 | 2大匙 |
电压力锅版手撕猪肉的做法
一大块猪肩肉,切成4块。
红糖、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、胡椒粉、盐混合成腌料。
把腌料撒到肉上,用手揉搓均匀,多按摩一会儿。
放置15分钟。
电压力锅按sauté 键,锅里放少许油,放入肉块,煎至肉表面有焦黄色。
倒入BBQ酱、鸡汤和苹果醋,翻拌均匀。
盖好锅盖,按meat键,把压力时间设置为45分钟。
煮好后,等自然减压后,开锅取出肉块。然后按sauté 键加热汤汁,至汤汁浓稠。
取出的肉块趁热用叉子拆散。
浇上浓缩的酱汁拌均匀,边加汤汁边尝味道,避免过咸。
做好的手撕猪肉可以做成汉堡、三明治。
小贴士
可以一次多做些,多出的放入密封袋冷冻保存,吃之前微波炉解冻即可。